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气调设备

气调设备

发布时间:2019-10-11

所属分类:气调设备

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气调设备是指在低温贮藏的基础上,通过人为改变环境气体成分来达到肉、果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说,气调实际上就是在保持适宜低温的同时,降低环境气体中氧的含量,适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。 水果蔬菜在收获后仍具有生命力,其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此,果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。
气调设备是在果蔬冷库的基础上发展起来的,一方面与果蔬冷库有许多相似之处,另一方面又与果蔬冷库有较大的区别,主要表现在:
(1)气调设备容积大小。以30~100t为一个开间。
(2)气调设备必须具有良好的气密性。因为要在气调设备内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换,气调设备就必须具有良好的气密性。
(3)气调设备的安全性。由于气调设备是一种密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,常使库内外形成气压差。为此,通常在气调设备上装置有平衡袋和安全阀,以使压力限制在设计的安全范围内。
(4)气调设备一般应建成单层建筑。果蔬在库内运输、堆码和贮藏时,地面要承受很大的荷载。较大的气调设备的建筑高度一般在6m左右。
2气调设备制冷设备及温度传感器的配置
(1)制冷系统:气调设备的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统,以氟利昂R22作制冷剂,库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。
(2) 温度传感器的配置:一个设计良好的气调库在运行过程中,可在库内部实现小于0.5℃的温差。
气调设备的主要气调设备及辅助设备
(1)制氮机。目前在气调设备上采用的制氮机主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。
(2)二氧化碳脱除机:二氧化碳脱除装置分间断式(通常称的单罐机)和连续式(通常称的双罐机)两种。
(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种:即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。
(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。
气调设备的合理使用及管理
(1)合理有效的利用空间
(2)快进整出
(3)良好的空气循环
 

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